日軍從1941年12月8日起，用了約5個月橫掃太平洋，由香港直迫澳大利亞，可謂亞洲史上的傳奇。漫長戰線挑戰補給調度，當日本陸軍第38師團進攻香港時，士兵又如何果腹呢？答案可在日本國立公文書館亞洲歷史資料中心（JACAR）提供的史料中找到。 就在進攻香港前兩日，第38師團在12月6日一份文件中列出了前線部隊攜帶的個人糧食配給，清單如下： 一，白米 870克，兩日份量。二，餅乾/壓縮乾糧 60克，一日份量。三，罐頭肉 150克，兩日份量。四，味噌 30克，三日份量。五，肉乾 60克，一日份量。六，甜品 120克，一日份量。七，煙草，四日份量。 戰時的日本並不富裕，儘管資源都被軍方盡用，從清單可見，前線軍人伙食雖然食得飽，卻不見得營養豐富。用現今的角度看，體力勞動的人需攝取大量蛋白質，60克肉乾，150克罐頭肉實在不多。 陸軍以白米為主食還有一個嚴重問題，由於白米經已磨去米糠，較糙米可口，卻失去了維他命B1。如果長期只食白米，很容易導致腳氣病，病徵包括疲憊、消瘦、食欲不振、感官功能下降、下肢麻痺，甚至是肌肉萎縮。日據時期，日軍佔用香港本身的白米儲備供給戰俘營，英軍戰俘每日伙食只有少量白米、野菜，甚少有肉吃，結果大部分戰俘都受到腳氣病的折磨。現時流行不吃白飯瘦身，其實每日只食一兩碗白飯的話，很快就會瘦骨如柴。 至於效法英國的日本海軍，提供咖喱飯、糙米及更多洋食，則較少爆發腳氣病。盟軍方面，攜帶食糧就更豐富，例如美軍有至今仍然廣受歡迎的午餐肉罐頭（Spam）；英軍則有鹹牛肉罐頭（corned beef）。對日軍而言，這些都是奢侈的食材。 美國海軍陸戰隊第27任指揮官巴羅將軍（General Robert H. Barrow）曾說：「外行人談論戰術，內行人卻鑽研後勤補給。”Amateurs talk about tactics, but professionals study logistics”」的確，體現國家經濟力的生產、補給及基礎配套，更是決勝關鐽。 資料來源：「JACAR（アジア歴史資料センター）Ref.C13031801200、独立山砲兵第２０大隊　香港攻略戦戦闘詳報　附録　昭和１６年１１月２４日～１６年１２月２８日（防衛省防衛研究所）」 Roland, Charles G. Long Nights Journey into Day: Prisoners of War in Hong Kong and Japan, 1941-1945. Waterloo, Ont.: Wilfrid Laurier University Press, 2001. “Military Logistic Quotes.” Military Logistic Quotes Strategic Growth Management. Accessed April 18, […]

1947年4月21日，未成為英女王的伊莉莎白公主21歲生日，在南非開普敦總督府經BBC於大氣電波作出廣播，誓言矢志畢生奉獻，以傳統價值及家庭觀念鞏固英聯邦，溫婉地回應戰後支離動盪的局勢。而這篇少女演說，其實是由51歲的《泰晤士報》寫手Dermot Morrah寫成。 1896年4月26日，Dermot Morrah生於英倫南端的懷特島郡（Isle of Wight）。他就讀牛津大學新學院（New College）主修數學，曾任辯論社會長，1915年考獲二級榮譽。一戰爆發時，他參軍加入皇家工程兵（Royal Engineers），1916-1918年於中東服役，於加沙地帶受輕傷。戰後，他回牛津繼續學業，主修科目轉為現代歷史，並於1921年考獲一級榮譽。同年，Dermot榮獲Prize Fellow of All Souls殊榮，於學院享有薪津及免費食宿，更與「阿拉伯的勞倫斯」T. E. Lawrence同房。 1923年，他因結婚而須辭卻殊榮，離開學界後先擔任公務員，後來供職《每日時報》及《泰晤士報》。二戰期間，英王佐治六世逐漸克服口吃，能夠應付較複雜的演說，因此需要一位新寫手。Dermot獲得英王點名，開始了皇家演辭寫作生涯。 1947年，英國王室外訪南非等地三個月，《泰晤士報》委派Dermot追隨報道，並因此契機而撰寫了伊利沙伯公主的21歲生日廣播演辭。 1947年3月10日，亦即廣播前一個月，英王私人秘書Sir Alan Lascelles致函Dermot，十分滿意演講，認為無懈可擊（no single word should be altered）。初稿曾經差點在酒吧遺失，而伊利沙伯公主閱後更感觸哭泣。 Dermot除了在《泰晤士報》工作了29年，更編修了不少皇室歷史書籍及處理儀典。1953年，英女王任命Dermot為Arundel Herald Extraordinary非常任紋章官，令他有特別身份列進她的加冕禮。Dermot終其一生，從未公開寫手身份，直至孫輩近年披露。以下節錄演辭精華： “I declare before you all that my whole life whether it be long or short shall be devoted to your service and the service of our great imperial […]

香港市民普遍對貓狗等寵物受護有加，視如己出，但虐待動物案依然時有發生，令人痛心。近年，不少市民建議設立「動物警察」加強執法、設立機構專門評估飼養及收留者的資格，以及鼓勵領養。港府和社會各界長年改善動物福利，其中最主要的組織－香港愛護動物協會，更可追溯到一百多年前。 由於港督的個人性格及支持，香港愛護動物協會前身－防止虐待禽畜會（Society for the Prevention of Cruelty to Animals）得以成立，其時大清依在。1903年8月28日，港督卜力爵士（Sir Henry Arthur Blake）在夫人陪同下，於香港大會堂主持了一場公眾集會，隨即成立防止虐待禽畜會。卜力本人非常愛護動物，在集會中分享本地及海外見聞，他曾於西印度群島街上斥責黑人女士倒吊野雞運送不仁，認為馬、家牛和野禽經常受到不必要的虐待。組織成立之初雖然未有具體工作，但宗旨教育兒童和公眾愛護動物，更提議警察應該在必要時介入，防止動物受虐待。 1921年，港督司徒拔爵士（Sir Reginald Edward Stubbs）成為會長及贊助人後，進行重組使組織活躍起來，翌年在大會堂舉行首次籌款活動。1923年，在香港華人領袖何東爵士的夫人捐助下，組織在窩打老道成立全港第一個狗兒之家。 1934年，何東爵士和夫人再次撥款，支持組織在九龍城譚公道建設擴建後的狗兒之家。1935年港府通過《防止殘酷對待動物條例（Prevention of Cruelty to Animals Ordinance）》列明虐待動物，一經定罪可處罰5,000元及監禁6個月。此條例期後獲數次修訂，並沿用至今，現已改為「可處罰200,000元及監禁3年」，2019年進行了公眾諮詢籌備修改。 1940年，在戰爭的陰霾下，防止虐待禽畜會不論在籌集經費，還是招募中西人士作義工都陷入困境。1941年末，香港淪陷，組織也因此停擺。二戰結束後的1950年，防止虐待禽畜會重組，同年港府因應狂犬病肆虐和3,000多名愛護動物的市民的聯署，通過了《貓狗條例（Dogs and Cats Ordinance）》，禁止屠殺或食用貓狗。 1953年，賽馬會撥款供防止虐待禽畜會在皇后大道中興建辦公室。1964 年，組織在夏愨道落成動物診所。1967年，組織再次得到賽馬會捐助，落成九龍中心診所。 1978年，防止虐待禽畜會榮獲皇家頭銜，並開始中文宣傳，得以普及。姐織於是成為除了皇家香港軍團（義勇軍）、皇家香港警察、賽馬會、遊艇會和天文台外，極少數獲得皇家頭銜的本地組織之一。1997年主權移交後，組織不再保有皇家頭銜，易名為現今耳熟能詳的「香港愛護動物協會」。 參考資料：謝曉陽：《馴化與慾望：人和動物關係的暗黑史》，香港：印象文字，2019年。 徐天成：《我們香港這些年: since 1977》，香港：聯合電子出版有限公司，2016年。 香港愛護動物協會 動物福利政策文件 https://www.spca.org.hk/images/PDF/spcapolicy_c.pdf 〈防止虐待禽畜會〉，《香港工商日報》，1940年7月19日，第七頁。 香港愛護動物協會 – 協會歷史. Accessed April 15, 2020. https://www.spca.org.hk/ch/join-us/pawprint-magazine/46-about-ch/178-history-of-the-spca. Hong Kong government. Prevention of Cruelty to Animals Ordinance. Publications, by Historical Laws of […]